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2022.01.18
爽滑彈牙 美味蝦滑 加工方案
蝦滑以前只在火鍋店里吃得到，隨著時(shí)間的推移，蝦滑越來(lái)越受到大眾的認(rèn)可，做法也越來(lái)越多，需求量也越來(lái)越大，大眾對(duì)其品質(zhì)及口感的需求逐步提高，之前的蝦滑加工方案生產(chǎn)成本高，且不能滿足客戶需求，我們針對(duì)蝦滑...
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2022.01.14
如何延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期 節(jié)約成本 切勿談“腐”色變
今天我們不妨換一個(gè)思路，來(lái)控制我們的產(chǎn)品成本，或者讓更多的客戶來(lái)接受我們的產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，不少產(chǎn)品因?yàn)樨浖芷谶^(guò)短，或者產(chǎn)品容易變色，而導(dǎo)致產(chǎn)品報(bào)廢問(wèn)題及運(yùn)輸...
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2022.01.12
特斯特波波腸加工方案介紹
波波腸是近兩年興起的火鍋類產(chǎn)品，其特點(diǎn)是彈脆，定量小，可煙熏或者不煙熏，各種風(fēng)味不一，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。青島特斯特技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)結(jié)合眾多的技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)出來(lái)，給特斯特合作多年的戰(zhàn)略合作伙伴且有計(jì)劃想...
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2022.01.10
特斯特復(fù)配水分保持劑應(yīng)用于醬驢肉產(chǎn)品
俗話說(shuō)“天上龍肉，地上驢肉”，可見這種肉類的不同尋常。也的確是不同尋常，很多大型超市都極難買到新鮮上乘的驢肉。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注，醬驢肉成了不同尋常的美味佳肴。
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2022.01.06
食品添加劑丨被妖魔化的防腐劑
許多人都談添加劑色變，尤其是被誤解最深的防腐劑，認(rèn)為商家就是為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期而無(wú)節(jié)制地添加，不惜損害消費(fèi)者健康。其實(shí)大部分消費(fèi)者都把防腐劑妖魔化了，它們并不可怕。
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2022.01.05
特斯特首屆員工生日會(huì)成功舉辦
為體現(xiàn)公司的人文關(guān)懷，不斷增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和員工的歸屬感，營(yíng)造快樂(lè)工作的工作氛圍，特斯特人力資源部于2022年開始舉辦員工生日會(huì)。1月4日為首屆生日會(huì)，生日會(huì)取得了圓滿成功。
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2022.01.04
復(fù)配增稠劑MF-23在蝦滑產(chǎn)品中的應(yīng)用
但隨著蝦仁價(jià)格不斷上漲，蝦滑價(jià)格高居不下，且純蝦漿水煮過(guò)程蛋白易溶出影響耐煮性。如何提升蝦滑耐煮性、降低蝦滑成本是目前客戶急需解決的問(wèn)題。針對(duì)該問(wèn)題，特斯特研究開發(fā)了一款蝦滑專用膠MF-23，斬拌成膠漿后以...
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2021.12.31
特斯特低成本臺(tái)灣烤腸加工方案
臺(tái)灣烤腸也叫臺(tái)灣風(fēng)味烤香腸，簡(jiǎn)稱臺(tái)烤，是運(yùn)用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品。臺(tái)灣烤腸色澤誘人，腸體飽滿而有彈性，經(jīng)熱加工后口感外酥內(nèi)嫩、香氣襲人、風(fēng)味獨(dú)特。其主要原料為雞肉、...
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2021.12.29
青島特斯特參加首席質(zhì)量官培訓(xùn)
2021年12月28日，第二期青島市首席質(zhì)量官培訓(xùn)在青島國(guó)家質(zhì)檢中心基地舉行。青島特斯特科技股份有限公司員工參加此次培訓(xùn)。
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2021.12.28
特斯特100%出品率醬鹵豬肉保水方案
醬鹵豬肉相對(duì)于醬牛肉來(lái)說(shuō)，原料肉價(jià)格相對(duì)較低，口感鮮嫩不發(fā)柴，是十分好的平價(jià)替代產(chǎn)品；醬鹵豬肉鮮味濃厚，口感豐厚，醬香濃郁，香而不膩，經(jīng)常被當(dāng)作下酒菜來(lái)食用，同時(shí)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。下面將...
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2021.12.27
特斯特小酥肉腌料Y01產(chǎn)品介紹
一、產(chǎn)品特性1、選用純天然香辛料按科學(xué)比例復(fù)配而成；2、椒麻味充足濃郁、頭香顯著；3、制作的產(chǎn)品肉香味足，椒麻味香氣好；4、風(fēng)味持續(xù)性強(qiáng)，耐高溫油炸，回味十足；
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2021.12.25
特斯特幫助重慶客戶解決火鍋牛肉片抗氧化口感問(wèn)題
2021年10月，特斯特重慶客戶聯(lián)系到特斯特廠家銷售人員，需要解決供給餐飲連鎖店用的火鍋牛肉片產(chǎn)品難題，目前客戶制作的產(chǎn)品口感差太嫩、顏色褪色時(shí)間快、保水不理想有返水問(wèn)題，特斯特銷售經(jīng)理馬上聯(lián)系技術(shù)人員，一...
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